Το έργο αφορά τη ριζική ανακαίνιση και μετατροπή ενός υφιστάμενου επαγγελματικού χώρου 200 τ.μ., ο οποίος χρησιμοποιούνταν αρχικά ως γραφεία, σε πλήρως εξοπλισμένο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, με εμπορική και παραγωγική χρήση.
Η αλλαγή χρήσης απαιτούσε λεπτομερή σχεδιασμό ώστε να εξυπηρετηθούν λειτουργικά, αισθητικά και υγειονομικά πρότυπα υψηλών απαιτήσεων. Ο χώρος αναδιαμορφώθηκε ώστε να φιλοξενεί:
- Λιανικό κατάστημα (retail)
- Χώρο γραφείου και λογιστηρίου
- Δύο παρασκευαστήρια ζαχαροπλαστικής
- Βοηθητικούς χώρους (WC, αποδυτήρια, αποθήκες)
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην ένταξη των ηλεκτρομηχανολογικών υποδομών, ώστε να εξασφαλίζεται ασφαλής, αδιάλειπτη και αποδοτική λειτουργία του εξοπλισμού παραγωγής. Ο εσωτερικός σχεδιασμός υποστηρίζει τη δημιουργικότητα και την επαγγελματική εργασία, συνδυάζοντας σύγχρονες σχεδιαστικές γραμμές με αυστηρή εργονομία.
Η διάταξη του χώρου σχεδιάστηκε με γνώμονα τη βέλτιστη ροή εργασίας, διαχωρίζοντας καθαρά τις ζώνες παραγωγής, εξυπηρέτησης και υποστήριξης, ώστε να διασφαλίζεται η αποδοτικότητα και η συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής.
